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            酸菜豬肉餃子餡怎么做好吃 東北經典酸菜餃子做法

            包餃子 來源:互聯網 2016-02-19 08:42
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            [導讀]酸菜豬肉餃子餡怎么做好吃,東北經典酸菜餃子做法,酸菜豬肉餃子是東北人愛吃和常吃的餃子,酸菜清爽利口,酸菜餃子也香而不膩。

            酸菜豬肉餃子是東北人愛吃和常吃的餃子,酸菜清爽利口,酸菜餃子也香而不膩。

            酸菜豬肉餃子餡怎么做好吃 東北經典酸菜餃子做法

            材料:

            酸菜300克、豬肉200克、涼水或溫水面團一份、蔥20克、姜10克、花椒粉或者十三香2克、生抽30克、鹽適量、食用油50克、料酒10克。

            酸菜豬肉餃子餡怎么做好吃 東北經典酸菜餃子做法

            1. 200克豬肉(五花肉)剁成豬肉餡,加入適量的蔥姜沫、料酒、花椒粉、生抽。

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            2. 順時針充分攪拌均勻,讓豬肉餡上勁,這樣豬肉吃起來更彈滑。

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            3. 300g酸菜洗凈,掰下酸菜葉,放在水中浸泡10分鐘,然后從水里拿出,輕輕瀝干水分。

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            4. 再將瀝干的酸菜葉切成酸菜絲。

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            5. 然后將酸菜絲切成酸菜沫。

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            6. 再次擠壓酸菜沫,瀝干水分。

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            7. 將瀝干水分的酸菜沫倒入豬肉餡里,放入適量的鹽和油(多放些),順時針攪拌均勻。

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            8. 蔥切成蔥沫,加入到酸菜豬肉餡中。

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            9. 順時針攪拌均勻,就做成了酸菜豬肉餃子餡。包成餃子,就能吃上正宗東北酸菜豬肉餃子了。

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