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            過年必做餃子-蘿卜牛肉水餃做法

            包餃子 來源:互聯網 2016-02-19 08:42
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            [導讀]過年必做餃子-蘿卜牛肉水餃做法,過年少不了餃子,很多人吃豬肉餡的,也有人想做牛肉餡的。但是牛肉難嚼,怎么做蘿卜牛肉餃子,吃起來鮮嫩呢?

            過年少不了餃子,很多人吃豬肉餡的,也有人想做牛肉餡的。但是牛肉難嚼,怎么做蘿卜牛肉餃子,吃起來鮮嫩呢?

            過年必做餃子-蘿卜牛肉水餃做法

            材料:

            牛肉1000克、白蘿卜1000克、面粉、大蔥3棵、姜、嫩肉粉5克、精鹽、料酒、醬油、餃子餡調料、香油、植物油。

            過年必做餃子-蘿卜牛肉水餃做法

            1. 1000g牛肉沫中加入適量嫩肉粉、料酒、植物油,拌勻后腌制40分鐘。

            2. 姜洗凈,切成沫,加入到牛肉沫中,再加入250g清水,順時針拌勻。

            3. 白蘿卜洗凈,切成絲,放入沸鍋中煮熟,撈出瀝干,切成蘿卜沫,放置備用。

            4. 蔥洗凈、瀝干、切成蔥沫。

            5. 將蘿卜沫、蔥沫加入到牛肉沫中,放入鹽、餃子餡調料、香油、雞精、醬油,攪拌均勻就做成了蘿卜牛肉餃子餡。

            6. 面粉加水,攪拌成絮狀,用手揉成光澤面團。用濕布包住,醒面15分鐘。

            7. 醒過的面團揉成長條,切成劑子。劑子壓癟,搟成餃子皮。

            8. 餃子皮里面包入餃子餡,包成月牙狀蘿卜牛肉餃子。

            9. 鍋里水燒開,倒入蘿卜牛肉餡餃子。

            10. 用漏勺輕推餃子,讓餃子不沾鍋底,等鍋里的水開了,倒入半碗涼水,等水再開,再倒入半碗涼水,反復3次,餃子就熟了。

            11. 鮮嫩肉香的蘿卜牛肉餃子就煮好了,過年和家人一起美美的享用吧。

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